Pastels au boeuf

Beignet farcis au boeuf persillé

Pastels au thon

Farce de thon doux et assaisonnée

Pastels aux crevettes

Farce de crevettes à la crème

Meet & greet bowl

Saumon ou truite fumée, avocat, tomate cerise, stracciatella

Yassa Poulet Waañ

Sauce oignons citronnée Accompagnement: Riz blanc Macédoine de légumes et ces petits oignons Aloco (banane plantain frit)

Riz à la viande (Tiep)

Riz cuit dans sa sauce assaisonnée et ces légumes (carottes, aubergine, choux) Mélange de poivrons croquants

Plateau PRAIA

-Poisson du jour -Crevettes sautées -Amandes de mer -Noix de Saint Jacques Accompagnement: pâtes à la crème

Pomme de terre sautée

Sauté de petite pomme de terre, tomate cerise, oignon rouge, herbe aromatique et oignon frit (Sucré, salé)

Salade burrata waañ

Sauté de seiche et poivron rouge, burrata, salade fraîche

Thiakry Waañ

Servie avec un coulis et ces morceaux de mangues et fruit de la passion

Salade de fruits tropicale

Salade de fruits exotiques et de saison

Jus de bissap rouge (hibiscus)

Infusion rafraîchissante de feuilles d'hibiscus

Jus de bissap blanc - Ananas

Infusion rafraîchissante de bissap blanc et ananas

Jus de bissap blanc - Fruit de la passion

Infusion rafraîchissante de bissap blanc et fruit de la passion

Jus de bouye - lacté

Fruit du baobab infusé

Jus de bouye - non lacté

Fruit du baobab infusé

Jus de gingembre - doux

Infusion de gingembre

Jus de gingembre - Intense

Infusion de gingembre